Genetski modifikovano sintetičko mleko stiže u prodavnice 2024
Bez antibiotika, bez hormona. Samo mlečni proizvodi. Nova mlekara u potpunosti bez laktoze. Mleko bez krava?
Hm, kako to funkcioniše?
Lažno mleko, koje prodaje Bored Cow, koristi protein surutke – „mikrofloru“ pod nazivom „ProFerm“ koju je napravio njihov partner Perfect Day, „kompanija za potrošačku biologiju koja ima misiju da stvori bolje, zelenije sutra razvijanjem novih načina pravljenja hrane koju volite danas – počevši od mlečnih proizvoda“.
Tvrde da je njihov proizvod nova vrsta mlečne alternative „bez životinja“ „napravljena od pravog mlečnog proteina iz fermentacije“.
Institut za zdravstvena istraživanja (HRI), neprofitna nezavisna laboratorija sa sedištem u Ferfildu, u Ajovi, ispitala je više uzoraka mleka sa „originalnim“ ukusom Bored Cow koristeći masenu spektrometriju kako bi testirala tvrdnju da je sintetički protein koji sadrži isti kao pravi mlečni protein. HRI je uporedio ove rezultate sa uzorcima prirodnog mleka krava koje su hranjene travom.
Njihovo testiranje otkrilo je 92 nepoznata molekula – i fungicid – u „sintetičkom“ mlečnom proteinu koji koristi više od deset brendova hrane koji se prodaju u uobičajenim lancima prehrambenih proizvoda.
Sastojci navedeni za „originalni“ ukus Bored Cow su:
„Voda, protein surutke bez životinja (fermentacijom), suncokretovo ulje, šećer, manje od 1% vitamina A, vitamin B12 (cijanokobalamin), vitamin D2, riboflavin, citrusna vlakna, so, dikalijum fosfat, bagrem, gelanska guma, mešani tokoferoli (antioksidans), kalcijum kalijum fosfat citrat, prirodni ukus.”
Ovo je čorba napravljena od čarobnjaštva i uglavnom sr*nja, počevši od suncokretovog ulja koje je inflamatorno ulje semena koje takođe može biti genetski modifikovano. U međuvremenu, etiketa ne precizira da li je protein surutke proizveden genetskim inženjeringom kvasca. Takođe, glavni ulaz za fermentaciju je šećer – i oni koriste kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze, koji je takođe GMO proizvod. Sve je to odvratno i lažno.
Osim mnoštva nepoznatih jedinjenja, sintetičkom mleku nedostaju mnogi važni mikronutrijenti koji se nalaze u prirodnom mleku, kao što su omega-3 masna kiselina, vitamin E i neki vitamini B. Pored toga, oblici karnitina koji su „zaista važni za energetski metabolizam“ nedostajali su ili su bili prisutni samo u tragovima u sinbio proizvodu.
„U prirodnom mleku je bilo 69 važnih hranljivih materija, od kojih je većina bila potpuno odsutna u sinbio mleku. Nekoliko ih je bilo prisutno u malim količinama ili u tragovima“, rekao je glavni naučnik i izvršni direktor HRI-a John Fagan, dr Fagan – molekularni biolog i bivši istraživač raka u Nacionalnom institutu za zdravlje – bio je svetski pionir u testiranju genetski modifikovanih organizama (GMO).
Neki ljudi ponovo nose maske protiv COVID-a a medicinski “stručnjaci” ponovo pozivaju na povratak mera https://t.co/cYPccWDSxk
— Nulta Tačka (@NultaTackaSrb) January 14, 2024
Pored toga, identifikovano je samo osam jedinjenja. Ostalo je bilo „nekarakterisano” naučnom literaturom.
„Naučnici nikada nisu proučavali 92 nepoznata molekula koje smo pronašli. Tako da ne znamo da li su bezbedni ili opasni, da li su hranljive materije ili toksini“, dodao je Fagan.
Fagan je otkrio da je zabrinjavajuće da uzorci Bored Cow takođe sadrže poljoprivredni fungicid koji se zove Benthiavalicarb-isopropil.
„Mislim da je razlog zbog kojeg je ovaj fungicid prisutan zato što su ga dodali u proces fermentacije kako bi inhibirali rast gljivica koje bi mogle kontaminirati proizvodni sistem“, rekao je on, „tako da stvari koje vidimo ovde nisu baš dobre za nas, dozvolite mi da to tako kažem.”
Zvanični izveštaj HCI još uvek nije objavljen.
Ali dovoljno je reći, ovi rezultati su u suprotnosti sa tvrdnjom Perfect Day-a da je njegov proizvod — koji koristi Bored Cow — „identičan onome što krave prave“.
Tvrdnja da su proteini „molekularno identični onima koje proizvode krave“ je laž.
Sintetičko mleko nikada ranije nije konzumirano od strane ljudi i nije prošlo bezbednosno testiranje od strane američke Uprave za hranu i lekove (FDA).
Mleko od Muu za tebe
Ovaj slogan više nije primenljiv.
Perfect Day tvrdi da ProFerm ne sadrži GMO. Industrija to naziva „preciznom fermentacijom“, a ne „genetskim inženjeringom“. Za razliku od biljnih alternativa poput bademovog mleka ili sojinog mleka, ova stvar navodno „ima ukus i deluje na isti način kao pravo mleko kada se koristi kao sastojak“.
Trik je za decu.
Sajt Perfect Day-a čak ne koristi reč „GMO“ da bi objasnio svoj proizvodni proces, već opisuju „kako [oni] uče mikrofloru da stvara održive proteine“.
Neki ovo zovu DoubleSpeak.
„Mikroflora“ je lep izraz za GMO kvasac.
„Sinbio“ — skraćenica za „sintetička biologija“ — je metoda koja koristi genetski inženjering za modifikovanje mikroorganizama poput kvasca, algi ili bakterija za proizvodnju novih proizvoda.
Izgleda da izbegavaju negativne konotacije Frankenštajn lažne hrane.
„Biotehnološka industrija reklamira ovu metodu kao „preciznu fermentaciju“ jer koristi prirodni proces… ali to je zapravo oblik genetskog inženjeringa“, navodi se u projektu Non-GMO.
Kompanije mogu tvrditi da se GMO DNK uklanja tokom obrade fermentisanih proteina, ali je malo verovatno da bi mogle da uklone svu GMO DNK, kažu stručnjaci.
Trenutni savezni zakon ne zahteva da proizvodi koji sadrže ProFerm budu označeni kao bioinženjering ili da sadrže GMO. Projekat Non-GMO navodi da proizvodi Sinbio idu „neoznačeni i neregulisani na tržištu“.
FDA ne sprovodi, naručuje niti zahteva obavezno ispitivanje bezbednosti GMO koji ulaze u snabdevanje hranom za ljude. Određene GMO regulišu druge vladine agencije, kao što je Agencija za zaštitu životne sredine (EPA) ili Služba za inspekciju zdravlja životinja i biljaka američkog Ministarstva poljoprivrede (APHIS), na osnovu potencijalnih uticaja na životnu sredinu. FDA posmatra samo dobrovoljno istraživanje pre tržišta koje su osmislile i sprovode kompanije koje proizvode GMO proizvode.
FDA je 25. marta 2020. poslala Perfect Day-u pismo „bez pitanja“ u kojem je ProFerm klasifikovan kao „Generalno priznat kao siguran (GRAS).“
S obzirom na to da proces fermentacije Perfect Day-a koristi GMO, nejasno je kako je FDA zaključila da se proizvod može „generalno smatrati sigurnim“.
Ali hej kada je u pitanju javno zdravlje, mere predostrožnosti nisu važne.
