Nova studija pokazala je da čak i male količine ultra-prerađene hrane mogu izazvati merljiv pad kognitivnih funkcija, čak i kod ljudi koji se inače hrane zdravo.
Portal Psajpost navodi da su prethodna istraživanja već povezivala visoko prerađenu hranu sa slabijim mentalnim performansama, ali naučnici do sada nisu bili sigurni da li problem nastaje zato što takva hrana potiskuje zdrave namirnice ili zato što sama industrijska prerada direktno šteti mozgu.
Kako bi to ispitali, istraživači su analizirali podatke 2.192 odrasle osobe iz Australije, starosti između 40 i 70 godina. Nijedan učesnik nije imao demenciju ili neurološka oboljenja na početku istraživanja.
Ispitanici su popunjavali detaljne upitnike o ishrani tokom prethodnih 12 meseci, a naučnici su koristili takozvani Nova sistem kako bi klasifikovali hranu prema stepenu industrijske prerade.
Nakon toga, učesnici su prolazili kroz niz testova za procenu pažnje, koncentracije i brzine obrade informacija.
Rezultati su pokazali da je veća konzumacija ultra-prerađene hrane direktno povezana sa slabijom pažnjom i fokusom.
„Na svakih dodatnih 10 odsto ultra-prerađene hrane u ishrani, što je otprilike jedna kesica čipsa, primećen je jasan i merljiv pad sposobnosti koncentracije“, objasnio je jedan od istraživača.
Takođe je utvrđeno da veći unos ultra-prerađene hrane povećava rizik od razvoja demencije.
Naučnici smatraju da uzrok mogu biti aditivi poput emulgatora i veštačkih boja, ali i negativne promene u crevnom mikrobiomu, odnosno bakterijama koje žive u sistemu za varenje.
Nulta Tačka/AJL
