Alarmantni problemi u hrani: Zašto četiri vrste kontaminacije i dalje prelaze sigurnosne barijere
Četiri glavna uzroka većine opoziva hrane u 2025. godini su: alergeni, biološki, hemijski i fizički kontaminanti. Ove opasnosti sve češće ugrožavaju našu hranu, zbog čega su opozivi postali svakodnevica.
Prema podacima New Food Magazine i američkih zdravstvenih agencija, najveći rizici dolaze od Listerije u sirevima i sendvičima, Salmonele u organskim jajima, plastike u začinima i neoznačenih alergena u sosovima. Rizici su prisutni u svim delovima prodavnica i supermarketa.
Četiri vrste kontaminacije hrane — glavni uzroci opoziva
- Alergeni – skriveni ili nepravilno označeni sastojci poput mleka, sulfita, oraha
- Biološki – bakterije, gljivice, paraziti i virusi (Listerija, Salmonela)
- Hemijski – sredstva za čišćenje, teški metali, pesticidi
- Fizički – fragmenti kostiju, metala, plastike, dlaka, eksera
Različite zemlje imaju različite pristupe kontroli hrane
Iako savremena tehnologija kao što su veštačka inteligencija i DNK sekvenciranje pomažu, ključnu ulogu igraju informisani potrošači. Budite oprezni, proveravajte rok trajanja i sastojke, i ne oklevajte da bacite sumnjive proizvode.
U svetu globalnih lanaca snabdevanja, gde se sastojci hrane često kombinuju iz više država, opasnosti od kontaminacije su stalne. Zato je vaša pažnja najbolja zaštita.
Nulta Tačka/Mediji
