IZRAELSKA kompanija kreirala 3D štampanu RIBU i to svežu
Ako putovanje do jezera sa vašim štapom za pecanje jednostavno nije opcija, izraelska kompanija je kreirala metod 3D bioštampanja vaše sopstvene „sveže“ ribe, koja će, kako kaže, odmah biti spremna za kuvanje.
Stakeholder Foods je razvio 3D štampan riblji file škarpine od matičnih ćelija, koji se zatim obrađuje tehnologijom bioštampa u oblik nalik ribi.
Proizvod, koji je kreiran u saradnji sa Umami Meats, oponaša ukus i teksturu prirodne ribe, a mogao bi se naći na policama supermarketa kasnije ove godine.
„U narednim mesecima nameravamo da objavimo naše planove za izvođenje ove kultivisane ribe svetske klase na tržište“, rekao je Mihir Peršad, izvršni direktor Umami Meats-a na degustaciji u Izraelu prošle nedelje, preneo je The Telegraph.
Na prvoj degustaciji smo prikazali kultivisani proizvod koji se ljušti, ima ukus i topi u ustima baš kao što bi trebalo da bude odlična riba – objasnio je on.
👉 Pfizer i FDA su agresivno promovisali vakcinu protiv COVID-a trudnicama uprkos tome što su znali da je mRNA injekcija izazvala strašne rizike za fetus i novorođenčad https://t.co/UVxDLQI38K
— Nulta Tačka (@ProdukcijaNT) May 1, 2023
Razvoj tehnologije mogao bi imati bezbroj prednosti, posebno kada je u pitanju nedostatak hrane, ali i globalno pitanje prekomernog izlova. Pomorski stručnjaci procenjuju da je oko jedne trećine globalnih ribljih fondova trenutno prekomerno eksploatisano.
Posebno se smatra da su škarpine u opasnosti od izumiranja.
Pored toga, biološki modifikovana riba ne sadrži zagađivače kao što je mikroplastika, što može uticati na tradicionalno ulovljene zalihe morskih plodova.
Riblji fileti škarpine nastaju kombinovanjem ribljih matičnih ćelija sa različitim hranljivim materijama, koji se zatim prerađuju u bio-mastila, a zatim u štampač.
Proces štampanja traje samo nekoliko minuta, a proizvod se odmah može kuvati i jesti.
Zainteresovane strane takođe rade na stvaranju celih komada 3D štampanog mesa, uključujući odreske i druge morske plodove poput jegulje. 2020. godine, gigant brze hrane KFC udružio se sa ruskom kompanijom za bioštampanje u proizvodnji veštačkih pilećih komadića.
