Kako raste životni vek, raste i broj obolelih od demencije – a novi uzročnici stižu pravo sa vašeg tanjira. Najnovija istraživanja otkrivaju da svakodnevne namirnice, pune mikroplastike i industrijskih aditiva, ubrzavaju propadanje mozga.
Svako ko jede morske plodove, koristi vitaminske suplemente u kapsulama ili često poseže za gotovim jelima – izlaže svoj mozak tvarima povezanim s razvojem Alchajmerove bolesti. Studija iz časopisa Nature Medicine otkriva da se mikroplastika danas uobičajeno nalazi u ljudskom mozgu, a njeno nakupljanje dramatično raste od 2016. godine, najviše putem ishrane.
Mikroplastika: Tihi osvajač vašeg mozga
Mikroplastika – sićušni fragmenti plastike koje unosimo hranom i vodom – tiho prodire u moždano tkivo. Analiza uzoraka umrlih osoba pokazala je značajno više mikroplastike kod onih s demencijom. Najčešće je pronađen polietilen, i to u krvnim sudovima i imunim ćelijama u mozgu – što ukazuje na direktan mehanizam neurodegeneracije.
Toksiolog Džao Mingvej, iz Američkog društva za toksikologiju, objašnjava:
„Kada se mikroplastika previše nakupi, rizik od demencije se povećava.“
Ove čestice su dovoljno male da prođu krvno-moždanu barijeru i izazovu poremećaje u neuronskoj funkciji, uključujući stvaranje beta-amiloidnih plakova, glavnih markera Alchajmerove bolesti.
🧬👤 Genetski inženjering prelazi crvenu liniju: Britanija pokrenula projekat veštačkog ljudskog genomahttps://t.co/3tn4VdtO12
— Nulta Tačka (@NultaTackaSrb) June 26, 2025
Glavni izvori:
- Morski plodovi, naročito ribe grabljivice poput tune – apsorbuju mikroplastiku iz zagađenih voda.
- Dodaci ishrani, posebno u kapsulama – čak i probiotici često sadrže plastične zagađivače.
- Ultraprerađena hrana – skrivena katastrofa za mozak.
- Industrijska hrana: Spora katastrofa u pakovanju
Ultraprerađene namirnice (UPF) – gazirani sokovi, smrznuta jela, fabričke grickalice – ubrzavaju kognitivni pad. Istraživanje JAMA Neurology, koje je pratilo 10.000 Brazilaca, otkrilo je da ishrana sa više od 20% UPF značajno pogoršava moždane funkcije u periodu od osam godina.
„Ultraprerađena hrana oponaša prirodu, ali sadrži veštačke aditive koji remete moždanu hemiju,“ kaže Džao.
Ove namirnice su preplavljene šećerom, lošim mastima i konzervansima, što izaziva upale i oksidativni stres – rani pokazatelji demencije, čak i kod osoba mlađih od 60 godina.
Skriveni otrovi:
„Biljni burgeri“ i „voćni namazi“ često potiču iz GMO kukuruza ili soje, a predstavljaju se kao „prirodni“.
Toksična obrada: prekomerna industrijska prerada stvara supstance poput akrilamida u čipsu i grickalicama.
Paradoks suplemenata: Zdravlje u piluli ili otrov u plastici?
I oni koji paze na zdravlje nisu pošteđeni rizika. Šif upozorava da kapsule suplemenata, naročito kod starijih, sadrže mikroplastiku u želatinskim omotačima i punilima. Vremenom, ta mala količina plastike može da se akumulira u mozgu i poništi korisne efekte vitamina.
Bezbednije alternative:
- Koristite prahove i tečne ekstrakte u staklenim bočicama.
- Birajte proverene brendove sa ISO ili GMP sertifikatima.
Prehrambeni preokret za zdrav mozak
Dobra vest? Šteta se može smanjiti. Istraživanje iz UK Biobanke pokazuje da zamena samo 10% UPF sa prirodnim namirnicama (voće, orašasti plodovi, integralne žitarice, nemasne proteine) smanjuje rizik od demencije za 19%.
Saveti za zdraviji mozak:
Pametan izbor morske hrane: jedite manje ribe poput sardina umesto velikih grabljivica.
Prirodna ishrana: sveže voće, povrće, mahunarke i integralne žitarice bogate su antioksidansima i neutrališu toksine.
Kretanje i vlakna: fizička aktivnost i ishrana bogata vlaknima pomažu u izbacivanju toksina iz organizma.
Budućnost zdravlja mozga počinje – za stolom
Veza između moderne ishrane i propadanja moždanih funkcija je alarmantna, ali i puna nade: izbori koje pravimo danas mogu sprečiti patnju decenijama kasnije. Kako Džao zaključuje:
„Mikroplastika i industrijska hrana više nisu samo zdravstveni problem – one su direktna pretnja našem mozgu. A cela bitka počinje u kuhinji.“
