Osnovne zalihe za preživljavanje: Hrana za dugotrajno skladištenje
U teškim vremenima, dobro snabdevena ostava može biti veoma značajna. Uverite se da je vaša zaliha hrane dovoljna i da će trajati dugo vremena, to je ključno. Kada birate šta da ostavite, važno je da izaberete hranu koja je hranljiva, raznovrsna i koja može dugo da se čuva.
Evo nekih namirnica koje ne samo da ostaju dobre dugo vremena, već i donose osećaj normalnosti i udobnosti, čak i u teškim situacijama.
Pasulj i mahunarke
Pasulj i mahunarke su odličan izbor za dugotrajno skladištenje hrane. Slanutak (takođe poznat kao garbanzo pasulj) je pun hranljivih materija i može trajati više od 30 godina ako se čuva u hermetički zatvorenim kontejnerima ili kesama sa apsorberima kiseonika. Takođe možete da skladištite različite vrste pasulja, poput pinto ili crvenog pasulja, u malim kesama. Pasulj je jeftin i fantastičan izvor proteina, što ga čini savršenom jeftinom opcijom za dugotrajno skladištenje.
Sušeno sočivo je još jedna odlična opcija. Kada se čuva u hermetički zatvorenim kontejnerima, mogu ostati sveži i jestivi do sedam godina. Sočivo je veoma hranljivo i raznovrsno. Mogu da dodaju i supstancu i proteine u salate, supe, variva i priloge. Za razliku od drugih pasulja, sušeno sočivo ne mora biti prethodno natopljeno, što znači da će vam trebati manje vode da biste ga pripremili – što je važno kada su resursi oskudni.
Totalni raspad! Pred nama su dani koje su svi čekali | dr Miroslav Parović | Mario Zna, 305 Uživo
Konzervirana roba
Rok trajanja konzervirane robe kupljene u prodavnici varira u zavisnosti od njihove kiselosti. Namirnice sa visokim sadržajem kiseline, kao što su one sa limunskom kiselinom, sirćetom ili sastojcima na bazi paradajza, obično traju 12 do 18 meseci. Ali neko konzervirano voće sa visokim sadržajem kiseline, poput breskve, kruške i ananasa, može trajati duže. Za zdraviji izbor, izaberite voće konzervirano u soku ili vodi, a ne u sirupu.
Namirnice sa niskim sadržajem kiseline, uključujući meso (posebno nemasno meso i ćuretinu), živinu, supe i povrće poput kukuruza, boranije, bamije, graška i tikvica, imaju rok trajanja do pet godina. Oni su odlični za dugotrajno skladištenje, posebno kada koristite sistem za planiranje, rotiranje i praćenje datuma isteka. Birajte konzerviranu hranu sa minimalnim aditivima ili konzervansima za najbolji kvalitet.
Kada se konzervira kod kuće, konzerviranje pod pritiskom je jedina sigurna metoda za hranu sa niskim sadržajem kiseline kao što su meso, živina, morski plodovi i povrće, uključujući paradajz i proizvode od paradajza. Pratite kompletan vodič za kućno konzerviranje…
Putin upozorio Donalda Trampa na novi atentat pre inauguracije 20. januara https://t.co/StXPz1Wewb
— Nulta Tačka (@NultaTackaSrb) December 3, 2024
Kakao, kafa i čaj
Zalihe kakaa, instant kafe i čaja mogu dodati raznovrsnost vašim pićima i podići moral. Ovi napici su bogati antioksidansima, koji mogu pomoći u zaštiti vašeg tela od oksidativnog stresa i sprečavanju hroničnih bolesti.
Nabavite zalihe zamrznute instant kafe koja traje dugo sve dok ostane suva. Možete produžiti rok trajanja čaja i kakaoa korišćenjem paketića sredstva za sušenje ili apsorbera kiseonika i vakumskog zatvaranja. Ovo pomaže da budu sveži i spremni za uživanje kad god vam zatreba utešno piće.
Kokosovo ulje
Kada se pravilno skladišti, nerafinisano kokosovo ulje može trajati tri godine ili više, sve dok ne pokazuje znake kvarenja kao što su loš miris, promena boje ili neprijatan ukus. Kokosovo ulje je čvrsto na sobnoj temperaturi i može da izdrži visoke temperature kuvanja, što ga čini savršenim za kuvanje na vatri u situacijama preživljavanja. Takođe je odlična zamena za puter u pečenju i kuvanju, dodajući zdrav preokret vašim hitnim obrocima.
Kokosovo ulje nije samo za kuvanje. To je višenamensko sredstvo za preživljavanje. Takođe se može koristiti kao hidratantna krema za vašu kožu i kosu, što ga čini raznovrsnim dodatkom vašoj zalihi za hitne slučajeve.
Dvopek
Kada se pravilno napravi i skladišti, dvopek može trajati mnogo godina. Njegov dug vek trajanja je zbog veoma malog sadržaja vlage i odsustva sastojaka koji se lako kvare. Odlična hrana za dugotrajno skladištenje, lako se pravi i može biti pouzdan izvor ugljenih hidrata u hitnim slučajevima.
Med
Čisti sirovi med bez aditiva nema rok trajanja i može trajati zauvek. Med je bogat antioksidansima i esencijalnim vitaminima i mineralima. Osim što je prirodni zaslađivač, med se može koristiti u medicini i kao proizvod za negu kože. Kada kupujete med, birajte proizvode koji imaju oznaku „sirov” i „nefiltriran”.
Med ima mnogo načina na koje se može koristiti. Vekovima je bio pouzdan prirodni lek zbog svojih brojnih korisnih svojstava.
Nemasno suvo mleko u prahu
Mleko u prahu može trajati do 25 godina i odličan je izvor ishrane. Izaberite nemasne sorte za duži rok trajanja. Čak i ako vaša porodica ne pije mleko, zgodno je za kuvanje i može se koristiti kao dodatak.
Još jedna odlična stavka za zalihe je organsko kokosovo mleko u prahu bez mleka. Bogat je elektrolitima kao što su kalcijum, bakar, magnezijum, mangan i kalijum, i esencijalnim hranljivim materijama poput gvožđa, proteina i zdravih masti. Trigliceridi srednjeg lanca (MCT), zdrave masti u kokosovom mleku, mogu pomoći u povećanju izdržljivosti pri vežbanju, održavanju zdrave ravnoteže tečnosti i podržavanju opšteg zdravlja.
Zob
Kada se čuva u hermetički zatvorenim kontejnerima na hladnom i suvom mestu, valjani zob može ostati svež do 30 godina. Bogat je dijetalnim vlaknima, gvožđem i tiaminom, a takođe je pristupačan, što ga čini odličnom opcijom za dugotrajno skladištenje. Ovas se može koristiti u raznim receptima, od kaše za doručak do pečenja, i može dodati svestranost vašem snabdevanju hranom za hitne slučajeve.
Pirinač
Nekuvani arborio i beli pirinač su esencijalne nekvarljive namirnice. Arborio pirinač, koji se koristi za rižoto, prepun je ugljenih hidrata i vitamina A i C. Kada se skladišti u optimalnim uslovima sa apsorberima kiseonika i nižim temperaturama, arborio pirinač može da ostane bezbedan za jelo do 10 godina. Pirinač je svestran i može biti utešan dodatak vašoj hrani za hitne slučajeve, pružajući esencijalne hranljive materije i traje godinama bez kvarenja.
So
So nema rok trajanja, iako može da apsorbuje vlagu tokom vremena. Neophodna je za kuvanje, začinjavanje i čuvanje sirove hrane. U dugotrajnim vanrednim situacijama, so postaje vredna roba i ključna stavka za razmenu. Takođe je neophodna za životinje i stoku, što ga čini raznovrsnim i nezamenljivim mineralom za zalihe.
Sirće
Jabukovo sirće i belo sirće možda imaju datume „najbolje do” odštampane na svojim bocama, ali oni zapravo nemaju rok trajanja. Datumi jednostavno sugerišu kada bi ovi proizvodi mogli imati najbolji ukus. Još uvek možete da koristite sirće za kuvanje i čišćenje nakon njegovog „najboljeg“ datuma. Tokom vremena, njegov ukus i izgled mogu se neznatno promeniti, ali sirće ostaje bezbedno za upotrebu dugo vremena.
Efikasno skladištenje i priprema hrane su vitalni aspekti pripravnosti za hitne slučajeve. Razumevanje pravilnih tehnika skladištenja i poštovanje bezbednosnih smernica je od suštinskog značaja. Od rotiranja zaliha hrane do odabira stabilnih namirnica koje vi i vaša porodica volite da jedete, svaki korak igra ključnu ulogu u osiguravanju da ste dobro pripremljeni za nepredviđene okolnosti.
