Otkriveno da sintetičko mleko Bila Gejtsa sadrži 92 kancerogena jedinjenja

Nedavno testiranje otkriva 92 potencijalno kancerogena molekula – i fungicid – u „sintetičkom“ mleku Bila Gejtsa koje se prodaje u prodavnicama širom Amerike, prema Institutu za istraživanje zdravlja (HRI).

Lažno mleko, koje prodaje Bored Cow, koristi lažni protein surutke pod nazivom „ProFerm“ koji proizvodi biotehnološka kompanija koju finansira Gejts i partner Perfect Day. Perfect Day koristi genetski modifikovanu „mikrofloru“ za proizvodnju sintetičkog mlečnog proteina.

Defender izveštava: Prema Bored Cow-u, njihov proizvod je nova vrsta mlečne alternative „bez životinja“ „napravljena od pravih mlečnih proteina iz fermentacije“.

HRI, neprofitna nezavisna laboratorija sa sedištem u Ferfildu, u Ajovi, ispitala je više uzoraka mleka sa „originalnim“ ukusom Bored Cow koristeći masenu spektrometriju kako bi testirala tvrdnju da je sintetički protein koji sadrži isti kao pravi mlečni protein.

Sintetičko mleko nikada ranije nije konzumirano od strane ljudi i nije prošlo bezbedonosno testiranje od strane američke Uprave za hranu i lekove (FDA), prema rečima glavnog naučnika i izvršnog direktora HRI dr Džona Fagana.

Rezultati testiranja tek treba da budu objavljeni, ali Fagan je sa The Defender-om podelio nekoliko podataka, uključujući da sintetičkom mleku nedostaju mnogi važni mikronutrijenti koji se nalaze u prirodnom mleku, kao što su omega-3 masna kiselina, vitamin E i neki vitamini B.

Takođe sadrži mnoštvo jedinjenja koja bi mogla biti štetna po ljudsko zdravlje, rekao je Fagan.

Ova vest dolazi pošto je Italija prošlog meseca zabranila prodaju sintetički proizvedenog mesa, čime je postala prva zemlja koja je zabranila sintetičku hranu, prema Udruženju organskih potrošača.

Fagan – molekularni biolog i bivši istraživač raka u Nacionalnom institutu za zdravlje – bio je svetski pionir u testiranju genetski modifikovanih organizama (GMO).

Komentarišući nalaze svoje laboratorije, rekao je za The Defender: „Naučnici nikada nisu proučavali 92 nepoznata molekula koje smo pronašli. Dakle, ne znamo da li su bezbedni ili opasni, da li su hranljivi ili toksični.“

Samo osam jedinjenja je bilo identifikovano. Ostalo je bilo „nekarakterisano” naučnom literaturom. Fejgen je objasnio:

„U bilo kom prirodnom materijalu verovatno ćete pronaći većinu jedinjenja koja nauka nije proučavala.

„Ljudska bića imaju tu arogantnu ideju da znaju sve, ali u stvari, mi znamo samo mali delić onoga što se mora znati o živom svetu…

„Na primer, uzorak pšenice će imati mnogo jedinjenja koja su nepoznata nauci. Ali razlika je u tome što smo vi i ja — naši preci koji sežu 4.000 godina unazad — jeli pšenicu. I tako iz tradicionalne upotrebe znamo da šta god da je u pšenici, bezbedno je za nas.

„Ne možemo to reći za sinbio mleko. To je ono što se u Evropi i Kanadi naziva „novom hranom.“

Mila Alečković: Ključni momenti za čovečanstvo, odlučuje se o sudbini sveta, Mario Zna 252, Uživo

Takve zemlje zahtevaju da se nova hrana testira na bezbednost pre nego što se stavi na tržište, dodao je on, ali ne i SAD.

Fejgen je rekao da je zabrinjavajuće da uzorci Bored Cow sadrže pesticid – fungicid koji se zove bentiavalikarb-izopropil.

„Mislim da je razlog zbog kojeg je ovaj fungicid prisutan zato što su ga dodali u proces fermentacije kako bi inhibirali rast gljivica koje bi mogle kontaminirati proizvodni sistem“, rekao je on, „tako da stvari koje vidimo ovde nisu baš dobre za nas, dozvolite mi da to tako kažem.”

HRI je uporedio ove rezultate sa uzorcima prirodnog mleka krava koje su hranjene travom.

69 važnih hranljivih materija u prirodnom mleku koje nema u sintetičkom mleku

„U prirodnom mleku je bilo 69 važnih hranljivih materija, od kojih je većina bila potpuno odsutna u sinbio mleku. Nekoliko ih je bilo prisutno u malim količinama ili u tragovima“, rekao je Fejgen.

Na primer, mleko Bored Cow ima samo trag riboflavina, poznatog kao vitamin B2, dok prirodno mleko ima veoma visok nivo, rekao je. Pantotenska kiselina, poznata kao vitamin B5, bila je „apsolutno odsutna u sinbio mleku“.

Slično tome, vitamin E je „u suštini odsutan, ali prisutan u značajnim količinama u prirodnom mleku“, rekao je on.

Pored toga, oblici karnitina koji su „zaista važni za energetski metabolizam“ nedostajali su ili su bili prisutni samo u tragovima u sinbio proizvodu, rekao je on.

Sintetičko mleko je imalo „samo mali trag važne omega-3 masne kiseline alfa-linolenske.

Alfa-linolenska kiselina je „najzastupljenija omega-3 masna kiselina u biljkama“. Prirodno mleko krava koje se hrane travom obično ima „značajne nivoe“ toga, objasnio je Fejgen.

Fejgen je dodao da „brojni drugi lipidi ili masti – digliceridi i mono i trigliceridi – nisu bili detektovani u sinbio mleku.

Pojavila se fotografija Bila Gejtsa sa žrtvom Džefrija Epštajna https://t.co/V8MUQ0wAXm

— Nulta Tačka (@NultaTackaSrb) December 19, 2023

Ovi rezultati su u suprotnosti sa tvrdnjom Perfect Day-a da je njegov proizvod — koji koristi Bored Cow — „identičan onome što krave prave“.

Industrija to naziva „preciznom fermentacijom“, a ne „genetskim inženjeringom“

Bored Cow je jedna od najmanje deset kompanija koje prodaju „sintetičke“ ili „sinbio“ mlečne proizvode.

„Sinbio“ – skraćenica za „sintetička biologija“ – je metoda koja koristi genetski inženjering za modifikovanje mikroorganizama poput kvasca, algi ili bakterija za proizvodnju novih proizvoda, prema projektu bez GMO.

Non-GMO projekat je rekao: „Industrija biotehnologije plasira ovu metodu kao ‘preciznu fermentaciju’ jer koristi prirodni proces… ali to je zapravo oblik genetskog inženjeringa.

Zaista, Perfect Day izbegava da svoj proizvodni proces opiše kao „GMO“ i umesto toga na svojoj veb stranici objašnjava „kako učimo mikrofloru da stvara održive proteine“.

U međuvremenu, kritičari – uključujući grupe poput neprofitne organizacije bez GMO/toksina u SAD-u koje smatraju da je proizvod GMO – kažu da sinbio mleko mora da prođe bezbednosno testiranje pre nego što FDA dozvoli prodaju.

GMO/Tokin Free USA objavila je listu od 12 brendova za koje su otkrili da uključuju sinbio mleko u svoje proizvode, kao što su alternativni mlečni sladoled, mleko, proteini surutke i krem sir.

Pored Bored Cow, brendovi su bili Brave Robot, Nick’s, Coolhaus, Strive Nutrition, Nestle Covabunga, Whei FVRD, JuiceLand, Apollo, Modern Kitchen, Nurishh i Mars CO2COA.

Projekat Non-GMO imenovao je više kompanija, uključujući The Urgent Company, California Performance Co. i Betterland Foods. Čak i General Mills sada prodaje proizvode napravljene od sinbio mleka, navodi Bored Cow.

Perfect Day takođe navodi partnerstva sa Nestle, Mars, Miprotein, Reneval Mill i Bel Group.

SAD bez GMO/toksina je rekao: „Ovo je još jedan korporativni pokušaj da se Amerikanci iskoriste kao laboratorijski pacovi. NE HVALA.“

Ken Rouzboro, osnivač i urednik The Organic & Non-GMO Reporta, složio se, rekavši za The Defender: „Kompanije dobijaju milijarde rizičnog kapitala dok prodaju sinbio mlečne proizvode javnosti.

Rouzboro, koji uređuje „jedini svetski imenik organskih, ne-GMO i regenerativnih dobavljača“ pod nazivom „The Organic & Non-GMO Sourcebook“, rekao je da proizvodi „nisu bez GMO“.

„Projekat bez GMO-a zabranjuje da se ovakvi sinbio proizvodi verifikuju kao ne-GMO“, dodao je on.

Drugi startapi koji razvijaju mlečne proizvode koristeći GMO fermentaciju uključuju New Culture (SAD), Change Foods (SAD i Australija), Legendary Foods (Nemačka), Better Dairy (UK), Remilk (Izrael), Turtle Tree (SAD i Singapur), Cultivated Biosciences (Švajcarska), Changing Bio (Kina), Phyx44 (Indija), Reboot Food (UK) i Fonterra (Novi Zeland).

Evropska unija je nedavno izdvojila 50 miliona evra za sektor „precizne fermentacije“.

Da li sinbio mlekara sadrži GMO?

U međuvremenu, Perfect Day tvrdi da ProFerm ne sadrži GMO.

Fejgan je primetio da kompanije mogu tvrditi da se GMO DNK uklanja tokom obrade fermentisanih proteina, ali je malo verovatno da bi mogle da uklone svu GMO DNK. „Trenutno radimo istraživanje kako bismo ovo procenili“, rekao je on.

Trenutni savezni zakon ne zahteva da proizvodi koji sadrže ProFerm budu označeni kao bioinženjering ili da sadrže GMO. Projekat bez GMO navodi da sinbio proizvodi idu „neoznačeni i neregulisani na tržištu“.

Zaista, FDA na svojoj veb stranici o GMO regulaciji kaže da samo „određene vrste GMO-a imaju otkrivanje koje vam omogućava da znate da li je hrana ili sastojci koje jedete bioinženjering hrana.

Pošto GMO označavanje nije potrebno za proizvode sa sinbio mlečnim proteinom, ljudi možda ne znaju da kupuju proizvod zasnovan na GMO, kaže GMO/Tokin Free USA.

Na primer, sastojci navedeni za „originalni“ ukus Bored Cow su:

„Voda, protein surutke bez životinja (iz fermentacije), suncokretovo ulje, šećer, manje od 1%: vitamin A, vitamin B12 (cijanokobalamin), vitamin D2, riboflavin, citrusna vlakna, so, dikalijum fosfat, bagrem, gelanska guma, mešani tokoferoli (antioksidans), kalcijum kalijum fosfat citrat, prirodni ukus.”

Na etiketi nije navedeno da je protein surutke proizveden genetskim inženjeringom kvasca.

„Nema ništa precizno u vezi sa procesom“

Rouzboro je otkriće HRI-a nazvao „veoma zabrinjavajućim“ i rekao da bi sinbio mlečni proizvodi trebalo da prođu „opsežna bezbednosna testiranja“.

„Ove kompanije za sintetičku biologiju tvrde da koriste „preciznu fermentaciju“, ali pronalaženje 92 nepoznata jedinjenja pokazuje da nema ništa precizno u vezi sa procesom pravljenja proteina Perfect Day“, rekao je on, dodajući:

„Prosto je smešno da proces nazivaju ‘preciznim’. To je proizvod neke PR firme [odnosi sa javnošću].

„Kažu da koriste „mikrofloru“, što je lep izraz za GMO kvasac.

„Očigledno pokušavaju da izbegnu upotrebu termina „GMO“ zbog negativnih konotacija.

Na pitanje The Defender-a da li je njegov proizvod ne-GMO, portparol Perfect Day-a nije direktno odgovorio i umesto toga je rekao:

„Naš proces, precizna fermentacija, decenijama se bezbedno koristi u prehrambenoj industriji za stvaranje uobičajenih sastojaka poput mikrobnog sirila u većini sireva, limunske kiseline, aminokiselina, vitamina B12 i još mnogo toga.

Pored toga, portparol je rekao da je FDA 25. marta 2020. poslala Perfect Day-u pismo „bez pitanja“ u kojem je ProFerm klasifikovan kao „Generalno priznat kao siguran (GRAS).“

S obzirom na to da proces fermentacije Perfect Day-a uključuje upotrebu GMO-a, nejasno je kako je FDA zaključila da se proizvod može „generalno smatrati sigurnim“, rekao je Roseboro.

Portparol Perfect Day-a rekao je da je FDA-ova procena za ProFerm-ovo GRAS obaveštenje bila „veoma temeljna i detaljna o bezbednosti, ishrani i kvalitetu“.

Ali takva procena ne vredi mnogo, prema projektu Non-GMO, jer je američki regulatorni sistem oko GMO „u velikoj meri efikasan“.

Projekat protiv GMO rekao je za The Defender:

„FDA ne sprovodi, ne naručuje niti zahteva obavezno ispitivanje bezbednosti GMO koji ulaze u hranu za ljude. Određene GMO regulišu druge vladine agencije, kao što su EPA [Agencija za zaštitu životne sredine] ili APHIS [Služba za inspekciju zdravlja životinja i bilja Ministarstva poljoprivrede SAD], na osnovu potencijalnih uticaja na životnu sredinu.

FDA posmatra samo dobrovoljno istraživanje pre tržišta koje su osmislile i sprovode kompanije koje proizvode GMO proizvode.

„Jasan je sukob interesa“ da ove kompanije „koje mogu da profitiraju od komercijalizacije GMO“ rade istraživanje, navodi Non-GMO projekat.

Suština, prema Non-GMO projektu, je da sinbio mleko „sadrži neidentifikovana jedinjenja i da nije podvrgnuto nezavisnom, dugoročnom testiranju bezbednosti“.

„Nije identično prirodnom kravljem mleku, koje je deo naše ishrane milenijumima“, dodala je grupa.

‘Kupac pazi’

Rouzboro se složio. Njegov savet roditeljima zabrinutim za zdravlje svoje dece bilo je: „Kupci čuvajte se“.

„Ovi proizvodi su stavljeni na tržište bez ikakvog testiranja bezbednosti“, rekao je on, „FDA im je dala propusnicu i trebalo bi da budu testirani na bezbednost.

On je dodao: „Isto važi i za druge proizvode proizvedene u sinbiotici kao što su sladoled Brave Robot, Impossible Burger, Motif Foodworks, Remilk i drugi koji tvrde da koriste „preciznu fermentaciju“ i „mikrofloru“.“

Da li je sinbio mlečni protein veganski?

Marketinška fraza za Perfect Day je da je njen sinbio mlečni protein „ljubazniji“ prema životinjama i „bez životinja“.

Ali da li je ProFerm vegan, stvar je mišljenja. Projekat bez GMO kaže da sinbio mlečni proteini poput ProFerm-a „ne bi ispunili strogu vegansku definiciju alternativne proteinske alternative za vegane“, dodajući:

„Strogo govoreći, veganski proizvodi ne uključuju životinje ili životinjske proizvode ni u jednom delu procesa razvoja.

„Stvaranje sinbio mlečnih proteina je moguće jer je krv uzeta iz krave korišćena za mapiranje njenog genoma 2009. godine.

„Te genetske informacije su zatim uskladištene u kompjuterskoj bazi podataka i korišćene za programiranje genetski modifikovanih mikroorganizama.“

Proizvod nije tako „zeleni“ kao što kompanija tvrdi

Perfect Day tvrdi da njegov proces generiše „do 97% manje emisije ugljenika…[i] koristi do 99% manje plave vode [iz slatkovodnih jezera, reka i vodonosnih slojeva] nego tradicionalno mleko.

Međutim, Fejgan se nije složio. Rekao je:

„Glavni input za fermentaciju je šećer – a oni koriste kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze, koji je GMO proizvod, i proizvod koji je deo sistema ekstraktivne poljoprivrede koji definitivno generiše mnogo više ugljenika nego što ga sekvestrira.

Proračuni koje Perfect Day objavljuje „potpuno zanemaruju ugljenični otisak poljoprivrednih procesa koji čine inpute za fermentaciju“, rekao je on.

„U stvari, iako kažu da su ugljen-neutralni ili ugljen-negativni, kada pogledate celu sliku, oni stvaraju ozbiljne količine gasova staklene bašte i troše vodu“, dodao je Fejgan.

Bored Cow nije odmah odgovorio na The Defender-ov zahtev da komentariše rezultate HRI testa.

Nulta Tačka/TheDefender