U Singapuru počinje da se koristi laboratorijski uzgajano pileće meso
Po prvi put na svetu, prodavac u Singapuru je nedavno ponudio obrok od piletine uzgajane iz ćelija po pristupačnoj ceni od 4 dolara.
A gosti su rekli da meso ima ukus „kao prava piletina“.
Kultivisano meso se pravi od životinjskih ćelija u bioreaktoru – slično kao u bačvama koje se koriste za pravljenje piva – umesto da se uzima od stvarnih životinja.
Piletina uzgojena u laboratoriji servirana je pored obilne porcije belog pirinča natopljenog karijem, zajedno sa patlidžanom i zelenom salatom, kineskim cvetnim kupusom i flašom ledenog čaja od limuna u Loo-ovom Hainanese Curry Rice u Tiong Bahru.
Restoran, koji je otvoren od 1946. godine, udružio se sa Eat Just’s Good Meat, kalifornijskim start-up-om posvećenim proizvodnji alternativnih proteina, kako bi služio uzgajanu piletinu svakodnevno.
Obrok je bio ponuđen od 26. februara do 1. marta ograničenom broju gostiju koji su rezervisali svoje mesto mesecima unapred.
Good Meat je subvencionisao troškove svojih pilećih zalogaja tako da je ceo obrok mogao da se ponudi potrošačima po ceni od 4 dolara.
Berber Mervyn Hi, 33, rekao je da ne može da napravi razliku između serviranog kultivisanog mesa i običnog mesa od pilića.
Gospodin Hi, koji je od svog prijatelja saznao da jede piletinu uzgojenu u laboratoriji tek nakon drugog zalogaja, rekao je: „Meso ima ukus kao normalna piletina. U mesu uopšte nema ukusa veštačke arome”.
Ali on je rekao da će odluka da se odustane od obične piletine i zameni za meso uzgojeno u laboratoriji zavisiti od njegove eventualne cene, navodeći cenu Mekdonaldsovih nuggets-a kao onu koju treba pobediti.
Berber je rekao: „Da je pristupačan kao McDonald’s nuggets, izbor kultivisane piletine bi bio lak, jer mogu da nastavim svoj životni stil kupovine mesa, a da izbegavam da doprinosim klanju pilića”.
G. Loo Kia Chee, 62-godišnji vlasnik štanda Hainanese Curry Rice, rekao je: „Ovo ćelijski uzgojeno meso je veliki korak napred za potrebe čovečanstva u vezi sa hranom i ekološki je prihvatljivije, a istovremeno je etično”.
„Pošto je to plemenit cilj, nemam ništa protiv da ga podržim”.
Good Meat će sarađivati sa štandovima u Singapuru na promociji svog pilećeg mesa.
MARIO ZNA i DRAGAN VUJIČIĆ- Imaju TRI virusa spremna za JESEN- Bajdena će zameniti Mišel Obama
